お元気ですか？ 人間とおなじく、夏の空もめげずに元気のようですね。ひなぎくきつねのきんからげつベーカリーは、７月８月はお休みさせていただき、次は９月の開店となります。■きんからげつベーカリー ９月２６日（金）〜２９日（月）■クチーナ・インテグラーレ １０月 ４日（土）また、現在ホームページのいろいろを移行中で、写真が出ない、文字が化ける、幅がへん、だったりいたします。今しばらくご海容ください。夏もあと少し、思い出に残るよい夏ですように。（１０代の歌みたいですね）
伊崎裕之シェフ主催「無農薬・有機の 植物性素材中心のイタリア式フルコース」第13回。 土や地球の環境など、食の全体を考えながら 料理を考えていこうという会です。 テーブルでお友だちとゆっくり楽しんでいただけます。お店は駅の真上、銀座も近く。秋風もさわやかな(たぶん)土曜のお昼、野菜にご興味あれば、ぜひお誘いあわせておでかけください。 ■日時…… １０月 ４日（土） 昼１２時〜１時のご都合のよい時間をごよやくください。約２時間■テーマは……わかり次第お知らせいたします■料理は……同上■会場……ペル・グラッツィア・デル・ャ・千代田区丸の内３丁目１−１ 国際ビル地下Ｂ１ 電話０３−５２２０−３３００■会費……３千円■お問合せ・参加おもうしこみは、直接ペル・グラッツィアへお電話ください。もし、「行きたいけれど、一人だから……」とお思いの方、よろしければ、モーリスのテーブルでご一緒にいかがですか？ お店にそうお伝えください。ご一緒に楽しみましょう。
とうとう夏になりました。蒸し暑いけれど、それなりにしっとりした楽しい季節。よい時間をすごしましょう。今月の最終日３０日は、ちょうど一年の半分、紙をたたんだ 折り目のような日ですね。新しい半年が始まります。■きんからげつベーカリーのテーマは…… 国内小麦の全粒粉100％ 自家栽培の豆やルバーブ をつかったパンと菓子■開店……６月２７日（金）２８日（土）２９日（日）３０日（月）■時間……昼１２時から夕方６時です。パンと菓子 おなじみの定番は、●「ルバーブのアーモンドタルト」 ……全粒粉１００％の底生地にクレム・ダマンド（アーモンドケーキ生地）を入れ、生のグリーンルバーブと紅玉の甘煮をならべて焼きます。●「狸穴（まみあな）バンズ」……全粒粉１００％のパン。月替りで砂糖味は、自家製夏みかんの甘煮・レーズン入り。塩味は畑のささげとローズマリー入り。●「全粒粉100％レモン風味スポンジ」……全粒粉1/3・全卵1/3・きび砂糖1/3のスポンジ。全粒粉に興味ある方にはいちばんのおすすめです。●「全粒粉100％ココアスポンジ」……全粒粉にボリビアのフェアトレードのココア粉をまぜて、甘みははちみつ、油分はキャノーラ油を使ったスポンジ。●「ガトゥ・エル・セィボ」……小麦全粒粉スポンジにココアスポンジ生地とレーズンを加えて焼きます。●お昼のお弁当は……（金）いなりずし＋野菜の煮染め＋お漬け物。（月）香り酢飯＋煮染め＋お漬け物 です。席数が少ないので遠くからの方はお電話いただけると幸です。ＴＥＬ／ＦＡＸ０３−３５８４−６０１０
■定期的な開店日は各月のラストフライデーはじまりの金土日月です。１月２５日（金）２６日 ２７日 ２８日（月）２月２９日（金）３月１日 ２日 ３日（月）３月２８日（金）２９日 ３０日 ３１日（月）４月２５日（金）２６日 ２７日 ２８日（月）５月３０日（金）３１日 ６月１日 ２日（月）６月２７日（金）２８日 ２９日 ３０日（月）７月８月９月２６日（金）２７日 ２８日 ２９日（月）10月３１日（金） １日 ２日 ３日（月）11月２８日（金）２９日 ３０日 １日（月）12月 きまり次第お知らせいたしますケーキのホール（一台もの）をご希望の方は、ごよやくも宅急便も、メールかファクシミリにてご連絡ください。 ０３−３７２８−９４２９ 今年が皆にとってよい一年ですように。ひなぎくきつね 森 守
