六本木・飯倉片町ベジタリアンカフェひなぎくきつね【ベジタリアンカフェ　ひなぎくきつね

11月12月きんからげつベーカリーのお知らせ

11月は27日(金)28日(土) 29日(日) 30日(月)
12月は 4日(金) 5日(土) 6日(日) 7日(月) 12時～夕方6時
開店いたします。
11月27日(金)は、ご予約で「きつねのきのこ飯」をご用意いたします。焼き油揚、ごぼう、きのこ、くるみの飴煮、ごま入りの酢飯。500円

10月30日(金) 31日 11月1日 2日(月)12時～夕方6時

ひなぎくきつねでは、2002年6月の開店から、「クラシックな銘菓を楽しむ」を統一テーマにしたイベントを続けています。
その第５期が「きんからげつベーカリー」。「国産の小麦全粒粉と自家野菜でつくるパンと菓子」をテーマに、2007年12月に始まりました。

スポンジの基本のひとつ、「三同割のスポンジ」です。粉を1/3、卵を1/3、砂糖1/3ずつ（同重量）を常温で泡立てるもの。材料の力と製作者の技術が味にかわるという、シンプルで実直なおいしさが身上の菓子です。

フランス・アルザス地方のクリームチーズ入り生地に、畑の赤と緑のルバーブのコンポートを輪状に入れて焼いたケーキです。
全体の香りはフレッシュで、チーズというよりヨーグルト風。
ルバーブとヨーグルトは相性がよく、赤と緑のルバーブの香味のちがいも楽しんでいただけるでしょう。紅茶によく合うケーキです。