ビーバーB・Barと月の光 2月のご案内

春はもうすぐ。でも毎日はまだまだ寒いですね。お元気ですか。
今月のひなぎくきつねは、
2月28日(火)29日(水)3月1日(木)2日(金)に開店、
時間は、12時~5時はカフェとしてどなたでも。4時~8時は女の人だけのワインバー。(最終日2日のみ5時閉店とさせていただきます)

メニューはいつもビーガンとベジタリアン(肉類・魚介類を含みません)。
小麦粉は北海道小麦の全粒粉100%使用。価格はすべて一品五百円です。
お気軽にケーキとキッシュのテイクアウトからお試しください。

■ケーキ
ナチュラル・レモンスポンジ
──全粒粉・卵・きび砂糖(沖縄産)=1:1:1の三同割スポンジ。レモン果汁入り。粉砂糖仕上げ。紅茶とヨーグルトと一緒に、朝食におすすめです。ひなぎくきつねの看板ガール。

ルバーブのしょうがケーキ
──しょうが風味スポンジに、畑のルバーブ(緑と紅)、サワークリームをサンドした三層ケーキ。今月はマカロン風仕上げで。(→きんからげつベーカリーに写真)

今月のケーキ──サバラン風か、レモンタルトか、干し杏ケーキか、ナッツタルトか、迷っているところです。

■キッシュ(塩味の料理パイ)
エルバツィオーネ:青菜のキッシュ
──イタリアの青菜とフレッシュチーズのタルト。今月の青菜は、ちぢみほうれん草とター菜の予定です。卵は不使用。月ごとに季節の青菜の味わいをお楽しみください。

れんこんと銀杏のキッシュ
──れんこんのすり胡麻まぶしに、豆乳と豆腐と植物性クリームをかけて焼きます。花山椒風味。卵も乳製品も不使用。ビーガンの方にも楽しんでいただけるひなぎくオリジナル。(→きんからげつベーカリーに写真)

今月のキッシュ──未定

■キッシュに、サラダとトマト煮を添えたキッシュプレート(千円)もご用意できます。

■5時からの軽いつまみは(植物性素材:卵も乳製品も不使用)
──フルーツ&ナッツプレート
──にんじんと豆苗のサラダ
──花豆とセロリのトマト煮込み

■飲みものは12時~8時いつでも
──コーヒー 紅茶(セイロン、アールグレィ)ハーブティ(カモミール)
──無添加ぶどう果汁(赤/白)ジンジャエール 野菜ジュース ペリエ
──無添加国産ワイン(赤/白) ビール プラム酒

近くをお通りのときは、ちょっと一杯ひと休み。お気軽にお立ち寄りください。
道に迷ったら何度でもお電話ください。

ひなぎくきつね  TEL/FAX 03-3584-6010
106-0041 東京都港区麻布台三丁目3-23
(飯倉片町交差点近く、窪地の路地奥。白い木造家屋の一階です)




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
ビーバーB・Barと月の光 5月のごあんない
ルバーブ 3 濃紅色の茎(参考品)
5月7日2011年 「全粒粉スポンジ──朝食のパンのように」
花は紅 柳は緑 フォカッチャ #ひなぎくきつね #foccaciasakura #allthebeautifulthings