六本木・飯倉片町ベジタリアンカフェ ひなぎくきつね　【 ベジタリアンカフェ　ひなぎくきつね» ブログアーカイブ » 「ためしてガッテン！」低温スチーミング調理 】

ベジ・ダイニング研究会で、スチーミング調理技術の平山一政さんとお会いになった方もおありでしょう。
7月15日（水）夜20:00～20:40　NHK TV 1チャンネル

食品の加熱を、100℃以下の温度（45～95℃）で行なう、低温スチーム調理の第一人者。
今回、ＮＨＫ「ためしてガッテン！」で、従来の「蒸し」とは異なる「低温スチームによる新しい調理法」の視点から
番組が製作されました。
この番組独特の、わかりやすい科学的根拠と合わせて紹介されます。
楽しみですね。
7月15日（水）夜20:00～20:40　NHK TV 1チャンネル

この投稿は 2009 年 7 月 9 日 木曜日 4:02 PM に ベジダイニング・報告等 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。