05お手伝いベジタリアン五十品 No.32 ゴーヤとオクラの御浸し

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材料 ゴーヤ オクラ 調味料(淡口醤油)

切ってゆでたゴーヤとオクラを、淡口醤油であえたおひたし。

人は目で食べるといいます。緑の円形と尖った三角形、緑のみずみずしい透明感。
夏の夕ごはんに、つい食べてしまうであろう、色とデザイン。
もともと栄養によい材料を、ふだんあまり見ない方向で切っただけ、盛合せただけのもの。

こういうとき、料理ってなんだろうなと、その広さおもしろさ楽しさを思います。




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