きんからげつベーカリー8月9月のお知らせ

みなさま お元気ですか。
夏の後半が始まりました。せっかくの残る夏、夏しかできないことをして楽しみましょう(と自分に気合をかける必要があるほど毎日暑いですね)
八ヶ岳の畑では炎天下、ルバーブが最盛期になりました。持ってきていますので見物だけにでもぜひどうぞ。

■ルバーブのジャムを作りましょう会■ 無料 夕方6時~7時
今年はルバーブの当たり年のようで、しっかりした美しい茎が多くとれます。せっかくの良い機会ですので、ご興味ある方々には見ていただき、料理のお話などできればと思いますし、またご自分でジャムを作りたい方には、ご一緒にひなぎくで作ることもできるという時間を設けました。どうぞお気軽にお電話ください。
日時─8月27日、28日、29日、30日 夕方6時~7時
場所─ひなぎくきつね
もちもの・費用─なし
■お電話でご予約ください。電話03ー43584-6010

ひなぎくの開店は、
8月27日(金)28日(土)29日(日)30日(月)
9月24日(金)25日(土)26日(日)27日(月)
時間は昼12時~夕方6時です。お近くをお通りのときはぜひお立ち寄りください。
菓子、パン、おべんとう、喫茶ともに、無印はすべて一品500円です。

■今月の菓子は──暑いので七月に続いて「ルバーブのスウェーデン風ゼリー」です。
スウェーデン風ゼリー(ジュレ・スュエドワ)は、欧州の製菓の世界では昔から知られる海藻原料のゼリー(寒天系)のこと。
固形のフルーツゼリーなどに使われます。ひなぎくではルバーブのコンポートとレモン風味の寒天ゼリーに作ります。

■今月の飲み物は──ルバーブシロップ(グリーン、ルビー)のクーラー、またはペリエ割り

■今月の店頭販売品は──ルバーブのプレザーブ(グリーン、ルビー750円)、自家製完熟小梅干 野菜250円(ルバーブ みょうが レッドムーン)、

パンと菓子の定番は──「きんからげつベーカリー」のぺージもご参考になさってください。
■全粒粉100%のスポンジケーキ(北海道小麦の全粒粉、卵、沖縄きび砂糖の3同割スポンジ)。
──全粒粉のレモンスポンジ   畑の赤すぐりジャム仕上げ。素材の滋味満載のひなぎく看板ガール。朝食においしいです。
──白花豆のバタクリームケーキ 豆の甘煮入り全粒粉スポンジに、豆の甘煮入りバタペースト。ティータイムケーキ。

■ルバーブのチーズケーキ──精白粉+白砂糖、卵、クリームチーズ、ルバーブの二色ジャム焼き込み

■まみあなバンズ──全粒粉+きび砂糖、卵とバター入り

■フルーツタルト──全粒粉のタルト生地+植物性素材。ビーガンの方や卵・乳製品を避ける方も召上がっていただけます。(ご予約でお作りいたします。)

■畑の豆と青菜のキッシュ──全粒粉のタルト生地+野菜(豆・芋・青もののバタ炒め)、卵、カッテージチーズ。
ランチに軽食にワインにおすすめ。

■小ぎつねごはん(豆と野菜の小さいおべんとう)
材料は植物性のリアルフード(生鮮品と乾物)、卵、乳製品、魚介、肉類は含みません。作りかたは家庭のごくふつうの方法です。
お持帰り専用に12個をご用意いたします。500円。ご予約はお電話にて。T/F03-3584-6010
時節柄、酢味のご飯や味濃い煮物の組合せとなります。

8月27日(金)
香り酢飯      (胚芽精米 茗荷酢漬 新生姜 三つ葉 明日葉…)  
玄米小梅ご飯    (混植玄米 十種雑穀 自家製完熟小梅干)    
晩夏のあえまぜ   (大根 人参 油揚 蒟蒻 エリンギ  和梨 の酢醤油味)
青物        (苦瓜 枝豆 すべりひゆ)

8月30日(月)
きつねの酢飯     (胚芽精米 発芽玄米 油揚 青海苔 わかめ…)
玄米小梅ご飯    (玄米 十六雑穀 完熟小梅干)
大豆ひじき煮     (ひじき 切昆布 蒟蒻 人参 干大根 干ずいき…) 
半月大根一夜漬  (大根 胡瓜 茗荷)




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