六本木・飯倉片町ベジタリアンカフェ ひなぎくきつね　【 ベジダイニング» ブログアーカイブ » 四月　きんからげつベーカリーご案内 】

春もやっとおとなになった、そんな東京のきょうこの頃。 信濃境の畑では、四月に入って氷点下の夜があり、土の下や枝の中でほぐれる準備をしていた芽はびっくり。家もびっくりで水道管が二本割れました。 いつもは五月連休が、「桜は満開・畑は種まき」のお祭り気分なのですが、今年は様子が異なりそうですので、すみませんが畑の準備のため、この三カ月間だけ、開店日を変則とさせていただきます。 よろしくお願いいたします。 ４月２３日（金）２４日（土）２５日（日）２６日（月） 時間は昼１２時～夕方６時です。お近くをお通りのときはぜひお立ち寄りください。 以下の定番は──「きんからげつベーカリー」のページに写真と説明がありますのでご参考になさってください。 ■全粒粉100％のスポンジケーキ 北海道小麦、卵、沖縄のきび砂糖の３同割スポンジです。 粉・卵・砂糖を１/３重量ずつ混ぜて常温で泡立てるだけのもので、スポンジの基本のひとつ。全粒粉100％のスポンジはこういうものです、こんなにふんわりおいしく香ばしい、と知っていただけるとうれしいです。仕上げは3種類。ぜひ、ひいきやお好みを見つけてください。 ──全粒粉のレモンスポンジ  　畑の赤すぐりジャム仕上げ。ひなぎくの看板ガールです。素材の天然のおいしさ。 ──季節のショートケーキ　　全粒粉スポンジ＋乳脂肪47％の生クリーム（砂糖20％）。！！！の感想。 ──白花豆のバタクリームケーキ　豆入り全粒粉スポンジ＋豆甘煮と加塩バタペースト。塩キャラメルが好きな方はお好みの味です。 ■ルバーブのチーズケーキ ■まみあなバンズ / 豆入りフランスパン ■フルーツタルト──全粒粉のタルト生地＋植物性素材。ビーガンの方や卵・乳製品を避ける方も召上がっていただけます。（予めお電話いただければ日時に合わせてお取り置きいたします。） ■畑の豆と青菜のキッシュ──ランチに軽食にワインに。全粒粉100%とバターを練ったタルト生地に、イタリア花豆、ささげ、ビエタ若葉、紅皮じゃが芋のバタ炒めなどを詰め、卵とカッテージチーズのミックスをかけて焼きます。 ■小ぎつねごはん（豆と野菜の小さいおべんとう）はお持帰り専用のご用意です。 ご予約はお電話またはファクシミリにて。Ｔ／Ｆ０３－３５８４－６０１０ 献立の予定は、 ４月２３日（金） 潮香酢めし（胚芽精米　発芽玄米　油揚  青海苔　若布　とんぶり…） 切干大根煮付（大根　打ち豆  山くらげ　れんこん  人参   胡麻…）　 半月大根一夜漬　青菜入り 　 ４月２６日（月） 玄米かやく御飯（玄米　大麦　油揚　ごぼう　椎茸　こんにゃく…）　　　　　　　　 青菜と人参と昆布のおひたし風　 半月大根一夜漬　桜塩漬入り

この投稿は 2010 年 4 月 14 日 水曜日 6:46 PM に ベジダイニング・報告等 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。