六本木・飯倉片町ベジタリアンカフェ ひなぎくきつね　【 ベジダイニング» ブログアーカイブ » 畑のこと──八ヶ岳９７０野菜：クール宅急便 】

1994年頃から、八ヶ岳南麓（富士見町）で、「三人に都合のよい野菜＊」をテーマに、 三つの野菜を育てています。 ■葉菜：ビエタ（イタリアふだん草、ビエトラ） ■実菜：さや豆（イタリア白花さや豆など） ■茎菜：ルバーブ（菓子やジャムに） ご興味のある方に頒布しています。 お気軽にお問い合わせください。 info@vege-dining.com 富士見町の緯度は地中海北岸あたり。畑のある場所は標高970m、朝夕に霧が流れる高原気候です。 近くにレタスやセロリで知られる原村があります。この地に合う、栄養にいい野菜を常時三種育てています。 ■ビエタ     ミックス1束250g ─ 500円 白茎モストルオーサ  白茎アルジェンタータ  緑茎エルベット  紅縞グラッツィア   カラーチャード ■さや豆             1袋250g ─ 500円 イタリア白花さや豆（スパーニャ・ビアンコ)　イタリア紅花さや豆　赤ささげ　乙事秋豆など ■ルバーブ           1束350g ─ 500円 グリーン種　株元が淡紅色のグリーン種　紅色の茎(参考品)　自家製コンポート ＊三人に都合のよい野菜──食べる人には栄養によく・おいしく、料理する人には調理法や味つけの幅が広く・冷蔵庫で５日くらい保存できる。育てる人には、育てやすく・収穫期間が長い、という野菜。 これをさがしながら、野菜を栽培し、料理を考えるのが、「三人に都合のよい野菜研究会」の試みです。

この投稿は 2009 年 10 月 10 日 土曜日 6:00 PM に 八ヶ岳～野菜＆畑情報～ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。