六本木・飯倉片町ベジタリアンカフェ ひなぎくきつね　【 ベジタリアンカフェ　ひなぎくきつね» ブログアーカイブ » さや豆　菜豆（さいとう）のこと 】

「緑色のさや」をおいしく食べられて、
豆が太り始めた「さやごと豆」もおいしい、
さやが少し乾いた「できたて新豆」もおいしい、
来年の種子になる「干し豆」もおいしい！
という豆を探しながら、４～５種を育てて
います。
　　　　　　　さや豆１袋250g ─ 500円
1イタリア白花さや豆──イタリアの種子スパーニャ・ビアンコ。豆は白色。
2イタリア紅花さや豆──スパーニャ・ビアンコから出現した紅花種。
　豆は紫色に、黒紫色の模様。(写真は1と2)
3赤ささげ──地域の伝統種。豆は明るい紅紫色。
4乙事秋豆──地域の伝統種：乙事ささげのひとつ。豆は砂色に、藤砂色の模様。

この投稿は 2009 年 10 月 10 日 土曜日 10:00 AM に 八ヶ岳～野菜＆畑情報～ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。