六本木・飯倉片町ベジタリアンカフェ ひなぎくきつね　【 ベジダイニング» ブログアーカイブ » ルバーブ 1 緑色の大きい茎 】

ルバーブの茎は、茎と薄皮できている。 薄皮はトマトの薄皮に似て、半透明で、引っぱるとむける。 グリーン種は、茎がグリーン、薄皮も淡いグリーン。 グリーン種は、いちばん香りがよく、みずみずしい。緑単色なのでジャムやコンポートに向く。本当のグリーン種は少ない。

この投稿は 2009 年 10 月 10 日 土曜日 4:00 AM に 八ヶ岳～野菜＆畑情報～ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。